Unser Olivenöl - 100% Italienisch
Die gesamte Ölproduktion der Genossenschaft La Madre Terra basiert auf der Ernte der Oliven unserer Mitglieder, die in unserem eigenen Anbaugebiet kultiviert werden.
In der Region werden Olivenhaine mit autochthonen Sorten wie Cerasuola, Biancolilla und in geringerem Maße Nocellara del Belice kultiviert. Das gewonnene Öl hat eine goldgelbe Farbe mit intensiven grünen Nuancen und zeichnet sich durch Aromen von Artischocke, Tomate und Mandel aus. Der Geschmack ist intensiv fruchtig, mit einer ausgewogenen Bitterkeit und Schärfe.
Analytische Merkmale:
- Freie Säure: < 0,3%
- Polyphenolgehalt (Tirosol): 250 - 500 mg/kg
Extravergine di Oliva 100% Italiano - 1 Liter
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