Die Soppressata Calabrese ist eine traditionelle, luftgetrocknete Wurst mit kompakter, leicht weicher Konsistenz.
Die Variante mit Peperoncino (Chili) überzeugt durch ihren kräftigen Geschmack und ihre leuchtend rote Farbe,
während die mit schwarzem Pfeffer einen milderen Geschmack und eine hellere Farbe besitzt.
Hergestellt aus bestem Schweinefleisch und feinsten Gewürzen nach kalabrischer Rezeptur.
Ideal zu Antipasti, Käse, Wein oder als herzhafter Brotbelag.
 
Soppressata Filzetta Dolce – Der milde Klassiker
Die Soppressata Filzetta Dolce ist das Herzstück der kalabrischen Wurstkunst. Hergestellt aus feinstem, magerem Schweinefleisch und traditionell luftgetrocknet, besticht sie durch ihre typische, leicht abgeflachte Form und ihren unverwechselbaren, milden Charakter.
Das zeichnet sie aus:
Geschmack: Sanft und harmonisch. Verfeinert mit schwarzem Pfeffer bietet sie ein fein-würziges Aroma, ganz ohne die Schärfe des Chilis.
Textur: Kompakt im Biss, aber dennoch zart und mürbe am Gaumen.
Handwerk: Nach traditioneller Rezeptur in Naturdarm gefüllt und sorgsam gereift – Qualität, die man mit jedem Schnitt schmeckt.
Serviervorschlag: Hauchdünn aufgeschnitten ein Genuss zu mildem Pecorino, hellem Ciabatta oder als eleganter Begleiter zu einem Glas fruchtigem Weißwein.
 
Hinweis zum Gewicht: Unsere Produkte werden in handwerklichen Betrieben mit Liebe verpackt. Da es sich um Naturprodukte handelt, die individuell zugeschnitten werden, sind Gewichtsabweichungen von bis zu 8 % möglich. Wir bitten um Verständnis, dass eine grammgenaue Abfüllung bei dieser traditionellen Herstellung nicht möglich ist.