Prosciutto crudo artigianalissimo ist ein hochwertiger Rohschinken, der nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt wird.
Die Schweinekeule wird nur mit Salz eingerieben, dann in speziellen Räumen monatelang bis zu mehreren Jahren luftgetrocknet.
Durch die lange Reifung entwickelt der Schinken:
ein intensives, aber elegantes Aroma,
eine zart schmelzende Konsistenz,
feine natürliche Süße,
und den typischen aromatischen Duft, den nur handwerklich hergestellter Rohschinken hat.
Der Begriff „artigianalissimo“ betont, dass der Schinken maximal traditionell und komplett handwerklich hergestellt wurde – ohne industrielle Prozesse.